La producción local ofertará un millón 195,000 unidades de pavos para atender la demanda de las familias peruanas. Esto en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2021, informó hoy el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
De acuerdo al reporte de la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, dicho volumen será menor en 42%. Esto según lo registrado en la campaña del año pasado. Debido a la retracción en la demanda interna producto de la pandemia generada por el covid-19.
Además, se informó que, del total de pavo disponible para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo, se tiene proyectado 831,000 unidades los cuales se comercializarán en los diferentes autoservicios como pavo entero beneficiado congelado y el resto (364,000 unidades) serán comercializados en los centros de acopio de aves como pavo vivo.
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Asimismo, para esta campaña de fin de año, se observa que la oferta de pavo representa el 41% de la producción nacional anual.
Se prevé que la producción en unidades de pavo vivo durante el presente año, decrecerá en 15% comparado con lo obtenido en el 2019.
De otro lado, en este año del total de la producción nacional de pavo, el 83% es destinado como pavo entero y el 17% para beneficio como pavo trozado. Del total de pavo entero beneficiado, el 49% es destinado para las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, el 51% es para venta regular.
Consumo de pavos
Por otro lado, el consumo de carne de pavo para este año alcanzará 1.07 kilogramos por habitante, lo que representa un decrecimiento de 8.2% respecto al 2019.
Asimismo, el peso promedio comercial del pavo congelado para estas fiestas oscilará entre cinco y 12 kilogramos por unidad y entre siete y once kilogramos como pavo vivo.