En la fascinante fusión de la tradición italiana y el encanto peruano, el panetón se convirtió en un deleite culinario global. En especial, en tierras peruanas, este bollo es más que un manjar navideño; es una experiencia acompañada de chocolate caliente y momentos compartidos. Empresas icónicas como D’Onofrio y Gloria elevaron el arte del panetón, llevándolo a más de 23 países.
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Exportación en auge
Durante los primeros diez meses del 2023, las exportaciones de panetón peruano registraron un hito, alcanzando un valor total de US$5,9 millones. Este logro representa un sólido incremento del 6% en comparación con el mismo período del año pasado, consolidando al panetón como un embajador de sabor que trasciende fronteras. Estados Unidos se destaca como el principal destino, absorbiendo el 47% de las exportaciones y mostrando un impresionante crecimiento del 140% respecto al 2022.
Sabores que cruzan fronteras
- Estados Unidos: Liderando la lista, este país importó panetones por un valor de US$8 millones durante los primeros diez meses de 2023, evidenciando una apreciación creciente por esta delicia peruana.
- Chile: Con un valor importado de US$1,4 millones, se destaca como el principal mercado sudamericano, siguiendo la estela de Estados Unidos.
- Bolivia y Japón: Ambos mercados demostró su amor por el panetón, con importaciones que superan los US$574.000 y US$252.000, respectivamente.
Exportadoras que endulzan el mundo
- D’Onofrio: A la vanguardia, con envíos valorizados en US$2,1 millones, D’Onofrio se posiciona como una fuerza clave en la expansión global del sabor peruano.
- Gloria: No se queda atrás, con exportaciones que alcanzan US$1,1 millones, contribuyendo significativamente al reconocimiento internacional del panetón peruano.
- Winter’s: Con exportaciones por US$623.058, Winter’s completa el trío de empresas que llevan la esencia navideña peruana al mundo.
Más allá de las cifras, la esencia del panetón radica en la tradición artesanal. Según Pío Pantoja, líder de la Asociación de Panaderos, más de 9 millones de panetones artesanales serán comercializados en Perú durante la Navidad. En este festín de sabores, las panaderías locales desempeñan un papel esencial, ofreciendo una experiencia única que trasciende las fronteras y celebra la autenticidad del panetón peruano.
