Las exportaciones de pisco habrían alcanzado los 8.5 millones de dólares al cierre del 2024, impulsadas por la creciente demanda en mercados consolidados como Estados Unidos, España y Japón, así como en mercados emergentes como Indonesia y El Salvador. Así lo informó Julio Pérez Alván, presidente de la Asociación de Exportadores (Adex), durante la ceremonia del Día del Pisco Sour organizada en colaboración con el Country Club Lima Hotel.
El evento contó con la presencia de destacadas autoridades como Teresa Mera Gómez, viceministra de Comercio Exterior del Mincetur, y César Quispe Luján, viceministro de Mype e Industria del Ministerio de la Producción. También participaron Carmen Robatty de Moquillaza, presidenta del Comité de Pisco de Adex, y Johnny Schuler Rauch, presidente de la Academia Peruana del Pisco.
Reconocimiento internacional y trabajo conjunto
Pérez Alván destacó el reconocimiento de la Unesco al pisco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, fortaleciendo su posición como un símbolo de identidad nacional y prestigio internacional. Además, resaltó el trabajo del Comité de Pisco de Adex, que promueve catas en medios de comunicación y embajadas, como la reciente en Japón y la próxima en Estados Unidos.
Con el respaldo del Archivo General de la Nación, se expusieron documentos históricos que evidencian la producción y exportación del pisco desde el siglo XVI en los valles de Ica, reafirmando su legado como parte fundamental del patrimonio peruano.
Defensa de la denominación de origen y concursos internacionales
El presidente de Adex también subrayó el papel de Indecopi en la defensa de la denominación de origen del pisco, en colaboración con el Consejo Regulador. Esta labor es fundamental para proteger la autenticidad del destilado peruano en mercados internacionales.
Asimismo, el viceministro César Quispe Luján anunció el regreso del Concurso Nacional del Pisco tras cinco años de ausencia, con el objetivo de consolidar la industria y promover la excelencia del producto peruano. A esto se sumó el Salón del Pisco en la Expoalimentaria 2024, un espacio que permitió a los asistentes nacionales e internacionales degustar la bebida emblema del Perú.
Por otro lado, Danny Rojas, gerente de Alimentos y Bebidas del Country Club Lima Hotel, resaltó la importancia del Pisco Sour como un símbolo de identidad y tradición. «Celebrar el Día del Pisco Sour es reafirmar nuestro compromiso con la excelencia y la promoción de lo mejor del Perú al mundo», afirmó.
Datos relevantes sobre la exportación de pisco
- Entre enero y noviembre de 2024, los envíos de pisco al mundo ascendieron a 7.75 millones de dólares, llegando a 43 destinos.
- Estados Unidos lideró las exportaciones con 2.88 millones de dólares (37% del total), seguido de España (923,000 dólares) y Japón (856,000 dólares).
- Otros mercados clave incluyen Países Bajos, Bélgica, Colombia, Italia, Francia, Canadá y Australia, con crecimiento positivo en Japón, Colombia, Italia y Canadá.
- La producción de pisco se concentra en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, regiones con condiciones climáticas y geográficas únicas.
- Desde 2004, el primer sábado de febrero se celebra el Día del Pisco Sour a nivel nacional, según la Resolución Ministerial N° 161-2004-Produce.
