Las pollerías, chifas y lugares de comida rápida lideran el proceso de recuperación del rubro gastronómico, uno de los más afectados por la emergencia sanitaria por el coronavirus, sostuvo hoy la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), Blanca Chávez.
“Estos negocios están difundidos en todo el país y su consumo diario es más frecuente por parte de las familias”, declaró.
Comentó que estos establecimientos deben estar operando ya al 60% de su capacidad instalada operativa.
Explicó que, en el caso de los lugares de comida rápida, a su especialidad para atender los pedidos por delivery, ahora se suma la posibilidad de atender en sus salones. “Les irá mucho mejor”, previó.
Cabe indicar que los restaurantes reabren sus puertas bajo lo modalidad de atención en salón con un aforo de 40% y cumpliendo una serie de protocolos de seguridad sanitaria. De esta manera, se consolida la fase 3 de la reactivación económica en el Perú, pero teniendo como prioridad la salud de las personas.
Expectativa gastronómica por Fiestas Patrias
Sin embargo, se mostró optimista con la recuperación de los restaurantes especializados porque gozan de la preferencia de las familias en ocasiones especiales o fines de semana.
“Al peruano le gusta comer en la calle. Estamos seguros que saldrán por 28 de julio, es una tradición”, manifestó.
En tal sentido, animó a las familias para que los visiten e instó a los restaurantes a cumplir con todas las medidas de seguridad establecidas.
“Con la entrega de los delivery todo marchó bien. No se han reportado casos de contagio por este medio”, puntualizó.
De otro lado, dijo que hay pequeños y medianos restaurantes no van a poder abrir sus puertas debido al aforo dispuestos por las autoridades como una medida de seguridad para evitar el contagio por coronavirus.
“Con un aforo de 40% no pueden cubrirse muchos costos, pues muchos restaurantes están en locales alquilados”, aseveró.
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Los restaurantes y negocios afines tendrán permitido atender al público en sus locales a partir de hoy lunes 20 de julio cumpliendo con una serie de medidas de protección. Conoce el protocolo aquí: https://t.co/jX9fDU7lU3 pic.twitter.com/KEUMeLDZIS
— Emprender.pe (@emprenderpiura) July 21, 2020
