El Turrón de Doña Pepa, uno de los dulces más representativos de la gastronomía peruana, gana presencia fuera del país impulsado por la demanda de los peruanos residentes en el extranjero. Entre enero y agosto de 2025, las exportaciones de este producto alcanzaron los US$243,900, un incremento de 20.2% frente al mismo periodo de 2024. El dulce peruano llegó además a 13 mercados internacionales, mientras se establecieron nuevos criterios técnicos para fortalecer su calidad y comercialización.
Exportaciones del Turrón de Doña Pepa crecieron 20.2%
Según información de Adex Data Trade, las exportaciones peruanas de Turrón de Doña Pepa sumaron US$243,900 entre enero y agosto de 2025.
Esta cifra representó un crecimiento de 20.2% respecto al monto registrado durante el mismo periodo de 2024. El producto también alcanzó 13 mercados internacionales, favorecido por la demanda de la comunidad peruana que reside en distintos países.
El crecimiento de las exportaciones permite que este dulce tradicional amplíe su presencia fuera del Perú y forme parte de la oferta de productos de la repostería peruana en otros mercados.
Octubre impulsa el consumo del tradicional dulce peruano
Octubre es uno de los meses de mayor presencia del Turrón de Doña Pepa debido a su vínculo con las celebraciones del Señor de los Milagros.
El tradicional dulce peruano se caracteriza por sus capas de masa horneada, jarabe de frutas y coloridos caramelos, elementos que forman parte de una preparación asociada a las tradiciones gastronómicas de octubre.
Además de su importancia dentro del consumo nacional, el Turrón de Doña Pepa encuentra nuevas oportunidades para posicionarse en mercados internacionales, donde los criterios de calidad, inocuidad y confianza adquieren relevancia para su comercialización.
Inacal establece requisitos de calidad para el Turrón de Doña Pepa
En este contexto, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) estableció una nueva norma con requisitos de calidad que debe cumplir el Turrón de Doña Pepa.
La disposición incorpora criterios técnicos relacionados con diferentes etapas y características del producto, entre ellas su composición, requisitos sensoriales, parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, además de aspectos vinculados con higiene.
La norma también considera requisitos para el envase, rotulado, almacenamiento y transporte, con el propósito de establecer criterios técnicos que contribuyan a garantizar las condiciones del producto.
Estos lineamientos acompañan el crecimiento de la presencia internacional del Turrón de Doña Pepa y buscan fortalecer los criterios de calidad aplicables a uno de los productos tradicionales de la repostería peruana.
