La actividad de restaurantes y bebidas registró un crecimiento de 4,55% en abril de 2025 frente al mismo mes del año anterior, informó INEI. Este avance fue impulsado por(Arequipa), además del feriado largo por Semana Santa.
Según la agencia Andina, la mayor demanda de servicios en restaurantes y negocios de comidas estuvo vinculado al aumento de la afluencia de público en días festivos. En el acumulado de enero a abril de 2025, el sector mostró un crecimiento de 2,46%, reflejando una recuperación sostenida.
Restaurantes: impulso por innovación y alta concurrencia
El grupo de restaurantes reportó un crecimiento de 4,46% en abril, con alto rendimiento en comidas rápidas, pollerías, cevicherías, carnes y parrillas, comida internacional, restaurantes turísticos, sandwicherías, pizzerías y cafés.
Factores como la renovación de cartas, promociones especiales, ampliación de horarios nocturnos y mejoras en la infraestructura de los locales fueron claves para atraer al consumidor. La celebración de la Semana Santa fue determinante para este desempeño positivo, al generar mayor circulación de clientes en todo el país.
Aumento en catering y servicios por encargo
El segmento de suministro de comidas por encargo (catering) tuvo mayor crecimiento con una expansión de 34,56% respecto a abril de 2024. Este avance respondió a la demanda de eventos corporativos, celebraciones sociales y servicios como coffee breaks, mesas de embutidos, sándwiches y platos de fondo.
Además, el rubro de otras actividades de servicios de comidas creció en 4,62%, explicado por más contratos de concesionarios con universidades, ministerios, industrias, clínicas y empresas mineras, en un contexto de aumento de la movilidad por el feriado largo.
Bares y cafeterías también ganan terreno
El subsegmento de servicios de bebidas experimentó un crecimiento de 3,90%, impulsado por el dinamismo en cafeterías, bar restaurantes y bares. Los consumidores fueron atraídos por la oferta de aperitivos, desayunos, postres y coctelería, junto con mejoras como Wi-Fi gratuito, ampliación de espacios, música en vivo y ambientes temáticos.
Balance positivo en el primer cuatrimestre
El informe del INEI resalta que la combinación de eventos gastronómicos, mayor circulación de personas por Semana Santa y estrategias comerciales del sector mantuvieron una tendencia positiva. El crecimiento acumulado de 2,46% entre enero y abril de 2025 refuerza el posicionamiento del sector gastronómico como motor de dinamismo económico.
