Las mypes y emprendedores agroalimentarios de La Libertad contarán con nuevas herramientas para transformar mermas y residuos de sus procesos productivos en nuevos productos y oportunidades comerciales. La iniciativa “Circular Foods”, impulsada por el CITEagroindustrial Chavimochic del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), promoverá la transferencia tecnológica, la innovación y la economía circular en unidades productivas de Chepén, Trujillo y Virú.
Transferencia tecnológica para aprovechar residuos agroalimentarios
El programa busca que los residuos generados durante el procesamiento de productos como palta, arándano, espárrago y maracuyá puedan ser revalorizados mediante soluciones de innovación tecnológica.
Para ello, se desarrollarán cuatro paquetes tecnológicos de nuevos productos, que posteriormente serán transferidos a las mypes agroindustriales participantes. La medida permitirá fortalecer sus capacidades técnicas y comerciales, además de generar alternativas para aprovechar materiales que actualmente pueden convertirse en mermas dentro de los procesos productivos.
La iniciativa se denomina “Circular Foods: Transferencia tecnológica para la transformación competitiva y revalorización de residuos de la industria alimentaria” y busca contribuir al desarrollo de modelos de producción vinculados con la economía circular.
Plataforma con inteligencia artificial apoyará decisiones comerciales
Uno de los componentes del programa será el acceso a una plataforma agroalimentaria con inteligencia artificial, diseñada para proporcionar información sobre tendencias y oportunidades comerciales.
La herramienta permitirá contar con insumos para definir estrategias de precios y respaldar la toma de decisiones empresariales. A ello se sumará una vitrina digital, orientada a mejorar la promoción y visibilidad de los productos agroalimentarios y facilitar su acercamiento a nuevos mercados.
De esta manera, la transferencia tecnológica no se limitará al desarrollo de nuevos productos, sino que también incorporará herramientas para fortalecer las capacidades comerciales de las unidades productivas.
La Libertad impulsa soluciones de economía circular
La iniciativa contempla la articulación entre entidades públicas, privadas, académicas y organizaciones de la sociedad civil. El programa cuenta con el impulso de SeCompetitivo, apoyado por Suiza mediante su Cooperación Económica e implementado por Helvetas Perú.
La Libertad es una de las principales regiones vinculadas con la agroexportación peruana, por lo que el aprovechamiento de residuos agroalimentarios representa una alternativa para incorporar innovación en los procesos productivos y desarrollar nuevas líneas de negocio.
El programa se ejecutará entre julio de 2026 y junio de 2027 en las provincias de Chepén, Trujillo y Virú, con la participación de instituciones de distintos sectores.
Programa busca generar nuevas oportunidades de negocio
La propuesta apunta a que las mypes y emprendedores agroalimentarios puedan identificar nuevas posibilidades de aprovechamiento de los residuos derivados de sus actividades productivas.
La transformación de estos materiales en nuevos productos permitirá incorporar herramientas de innovación y tecnología a los procesos de las unidades productivas, mientras que la plataforma digital y la vitrina comercial contribuirán a mejorar su capacidad para identificar tendencias y acercarse a potenciales mercados.
La ceremonia protocolar de lanzamiento se realizó en la sede del ITP y contó con la participación de Augusto Enrique Eguiguren Praeli, director ejecutivo del ITP; Massimo Bloch, director de la Cooperación Económica Suiza; Richard Haep, director de Helvetas Perú; y Joaquín Sánchez Chamochumbi, director del CITEagroindustrial Chavimochic.
