La producción local ofertará un millón 195,000 unidades de pavos para atender la demanda de las familias peruanas. Esto en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2021, informó hoy el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
De acuerdo al reporte de la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, dicho volumen será menor en 42%. Esto según lo registrado en la campaña del año pasado. Debido a la retracción en la demanda interna producto de la pandemia generada por el covid-19.
Además, se informó que, del total de pavo disponible para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo, se tiene proyectado 831,000 unidades los cuales se comercializarán en los diferentes autoservicios como pavo entero beneficiado congelado y el resto (364,000 unidades) serán comercializados en los centros de acopio de aves como pavo vivo.
Asimismo, para esta campaña de fin de año, se observa que la oferta de pavo representa el 41% de la producción nacional anual.
Se prevé que la producción en unidades de pavo vivo durante el presente año, decrecerá en 15% comparado con lo obtenido en el 2019.
De otro lado, en este año del total de la producción nacional de pavo, el 83% es destinado como pavo entero y el 17% para beneficio como pavo trozado. Del total de pavo entero beneficiado, el 49% es destinado para las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, el 51% es para venta regular.
Consumo de pavos
Por otro lado, el consumo de carne de pavo para este año alcanzará 1.07 kilogramos por habitante, lo que representa un decrecimiento de 8.2% respecto al 2019.
Asimismo, el peso promedio comercial del pavo congelado para estas fiestas oscilará entre cinco y 12 kilogramos por unidad y entre siete y once kilogramos como pavo vivo.
